Subway : pas de thon dans les sandwichs au thon ? Des analyses sèment le doute

Au début de l’année, une plainte a été déposée contre Compagnie de métro devant le tribunal de district des États-Unis. Deux habitants du comté d’Alameda accusent la chaîne de restauration rapide de proposer des sandwichs au thon, sans ” aucune trace de thon “.

Métro accusé d’avoir remplacé le thon dans ses sandwichs par un “mélange”

Pour étayer leurs accusations, les deux consommateurs ont fait réaliser tests par un laboratoire indépendant. Des analyses ont été effectuées sur plusieurs échantillons prélevés dans différents métros de Californie. La plainte indique qu’au lieu du thon, ” un mélange de diverses concoctions A été trouvé. Subway aurait essayé d’imiter l’apparence du poisson en mélangeant différents ingrédients.

Dans un e-mail envoyé à Poste de Washington, l’avocat des deux plaignants explique même avoir découvert ” que les ingrédients n’étaient ni du thon ni du poisson ». De son côté, la société américaine assure que ces accusations sont fausses et que sa recette est basée sur un mélange de thon et de mayonnaise légère. La plainte déposée a fait grand bruit, à tel point que certains journaux américains ont voulu enquêter.

Des analyses contradictoires

Le premier à avoir enquêté est Édition intérieure. Le journal a décidé de prélever trois échantillons de produits de thon Subway dont les étiquettes indiquent clairement qu’il s’agit de ce poisson. Le laboratoire des Technologies Alimentaires Appliquées était en charge des analyses. Les résultats sont clairs : il y a bien du thon dans les échantillons confiés.

Si ces résultats profitent donc à la filière sandwich, ce n’est pas le cas de ceux obtenus par la New York Times. Dans un article publié le 19 juin, le journal explique avoir fait appel à un autre laboratoire spécialiste de l’analyse des poissons. Les résultats obtenus s’avèrent très différents de ceux recueillis par Édition intérieure. En effet, aucune trace de thon n’a été trouvée. De plus, le laboratoire considère qu’il est impossible d’identifier les espèces présentes dans les recettes testées.

une marque de métro
Subway fait l’objet d’une plainte aux États-Unis concernant sa recette de thon. Crédit : Wikimédia.

Est-ce la preuve que Les sandwichs au thon de Subway n’en contiennent pas ? Pas nécessairement. Est ” il n’y a rien là-dedans qui soit du thon “, soit le produit a été trop transformé et en fait impossible à identifier, explique un porte-parole du laboratoire. Subway, de son côté, a voulu répondre aux accusations. La chaîne affirme que la plainte est fondée sur ” aucune base légale ou factuelle “. Ces déclarations ” sont futiles et sont réalisées sans étude acceptable, assure la société américaine de Gens.

Qu’en est-il des sandwichs au thon Subway servis en France ?

De leur côté, les deux plaignants américains ont décidé de remplacer le grief initial de leur plainte. Ils n’accusent plus l’entreprise de vendre aux États-Unis des produits à base de thon qui ne contiennent pas de thon. La plainte affirme maintenant que « le thon utilisé aux États-Unis n’est pas 100 % du thon pêché de manière durable et 100 % de l’albacore “.

En France, nous vous confirmons que le thon servi dans les restaurants Subway est du thon certifié »Informe la communication de la société française pour Dauphiné Libéré. Métro France précise également que le thon est issu d’une pêche durable, ” sans agrégateur de poissons “. La société tient à souligner qu’il s’agit deune ” recette emblématique »Particulièrement apprécié des consommateurs.

Sur Twitter, Subway France a également répondu au commentaire d’un client, assurant qu’il s’agissait d’un “ fausses nouvelles “.

Sandwich au thon de Subway

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