10 bienfaits incroyables des graines de chia pour la santé

Originaires du Mexique, les graines de chia sont de petites graines de couleur noire ou beige, très appréciées des Mayas et des Aztèques. Très répandues en Amérique latine, leur richesse nutritionnelle n’est pas passée inaperçue auprès des adeptes d’une alimentation «saine». Et pour cause, ils sont pleins d’avantages pour notre santé. La preuve en 10.

Saupoudrées sur les salades, les toasts ou dans le pudding, les graines de chia sont à la hausse. Riche en fibres, leur goût neutre s’adapte aux envies de chacun, leur permettant d’être inclus dans une variété de recettes. Un avantage considérable, d’autant plus qu’il suffit d’en consommer une à deux cuillères à soupe par jour pour profiter de leurs innombrables bienfaits. Examinons-les.

Source: Mode de vie holistique sain

1. Ils sont riches en oméga-3

Dérivées de Salvia columbariae et de Salvia miltiorrhiza, deux plantes trouvées au Mexique, les graines de chia contiennent une quantité importante d’oméga-3, et en particulier d’acide alpha-linolénique, qui est bénéfique pour le système cardiovasculaire. 100 grammes de graines de chia contiennent près de 17,8 grammes, ou bien plus que du saumon fumé, des sardines ou du maquereau. Interrogé par nos confrères de Doctissimo, Raphaël Gruman, nutritionniste, conseille de les broyer pour augmenter leur biodisponibilité.

2. Ils contiennent des protéines

Idéales comme alternative végétale aux protéines ordinaires, les graines de chia contiennent 16,5 grammes de protéines pour une valeur de 100 grammes. Leur bonus? ce sont des protéines complètes. En effet, ils sont suffisants à eux seuls grâce à leurs neuf acides aminés. Un avantage majeur car comme indiqué dans ce Objet publié dans la revue scientifique Les nutriments, il est rare que les protéines végétales aient de telles propriétés. N’oubliez pas qu’un apport suffisant en protéines apporte une pléthore d’avantages pour la santé, y compris le maintien de la masse musculaire.

3. Ils ont un effet coupe-faim

Les graines de chia ont des propriétés dites mucilagineuses. Cela signifie queils gonflent au contact de l’eau (ou de tout autre liquide) et se transforment en une sorte de gel. Un procédé qui explique leur effet coupe-faim en nous donnant l’impression d’avoir suffisamment mangé. Un avantage validé par un étude publié en 2017 qui montre que la consommation de graines de chia associées au yogourt comme collation du matin conduirait à une sensation de satiété chez les individus en bonne santé.

4. Ils régulent la glycémie

Encore une fois, cet avantage est lié à leurs propriétés mucilagineuses. En effet, en formant ce genre de gel au contact d’un liquide, les graines de chia ralentissent la digestion des glucides, contribuant ainsi à la régulation de la glycémie, comme indiqué par un Objet Publié dans Le Journal of Food Science and Technology. Les scientifiques révèlent également que leur teneur en fibres pourrait s’avérer utile pour les personnes souffrant de diabète, un bénéfice validé par le Dr Corinne Chicheportiche Ayache, nutritionniste à Paris.

5. Ils favorisent la perte de poids

Ce sont des alliés par excellence. Et pour cause, les graines de chia favorisent la satiété lors d’un régime, en plus de favoriser l’élimination des graisses, explique Léa Zubiria, diététicienne-nutritionniste sur le site Passeport Santé. Ils aident également à réduire les fringales, un atout majeur pour ceux qui cherchent à perdre du poids. De plus, les intégrer dans votre routine alimentaire est très simple. Vous pouvez facilement vous inspirer de cette recette de graines de chia et de citron.

6. Leurs fibres régulent le transit

Avec 34,4 grammes de fibres pour 100 grammes de graines de chia, ces stars de la nutrition «saine» sont formidables pour maintenir une bonne santé intestinale. En effet, les fibres sont connues pour améliorer le transit. De plus étude publié en 2019 suggère également qu’ils pourraient avoir un effet indirect positif sur l’absorption du zinc et du fer. D’autre part, il est indispensable de les faire tremper pour qu’elles deviennent plus digestes. A noter également que les personnes peu habituées à consommer beaucoup de fibres peuvent souffrir de ballonnements ou de diarrhée, comme l’indique Raphaël Gruman.

7. Ils contiennent plus de calcium que le lait

C’est une bonne nouvelle pour ceux qui ne consomment pas de produits laitiers. Et pour cause, il y a 631 milligrammes de calcium dans 100 grammes de graines de chia! Un atout majeur pour prendre soin de vos os et préserver leur solidité.

8. Ils régulent la pression artérielle

Selon un Objet publié en 2020 dans la revue scientifique Molécules, on dit que les graines de chia ont un effet hypertenseur. Leur efficacité serait due à leur teneur en flavonoïdes, en particulier en quercétine, en acide chlorogénique et en acide caféique. UNE étude publié en 2014 aurait montré que la consommation de 35 grammes de graines de chia par jour ferait baisser la tension artérielle les personnes souffrant d’hypertension après 12 semaines.

9. Ils apportent de l’endurance aux athlètes

Si les graines de chia sont également appréciées, c’est parce qu’elles représentent une véritable mine de bienfaits de la plus grande utilité pour notre santé. Et les sportifs sont particulièrement concernés puisque ces derniers permettent de ralentir l’assimilation du glucose, apportant ainsi de l’énergie à l’organisme de manière progressive.
En plus, leur richesse en potassium est idéale pour la phase de récupération après l’effort. Ils en contiennent même plus que des bananes, puisqu’il y a 407 milligrammes de potassium dans 100 grammes de chia, contre 360 ​​mg de potassium dans une banane du même poids.

10. Ils améliorent l’apparence de la peau

Riche en antioxydants, les graines de chia sont utiles pour lutter contre le stress oxydatif qui peut conduire au vieillissement prématuré des cellules. Ce processus a lieu lorsque le corps ne peut plus lutter contre les radicaux libres, qui finissent par être remarqués sur notre peau. En ce sens, il peut également être utile de se tourner vers des recettes naturelles pour prévenir l’apparition des rides et booster l’éclat du visage.

Mise en garde :

Les personnes allergiques à d’autres types de graines (lin, sésame, etc.) doivent faire preuve de prudence en raison du potentiel allergénique des graines de chia. Ceux-ci peuvent également causer des douleurs abdominales chez certaines personnes. Les graines de chia ne sont pas recommandées aux personnes à risque de souffrir d’un cancer de la prostate ou à celles qui en sont atteintes en raison de leur teneur élevée en acide alpha-linolénique.

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