tout savoir sur ce produit miraculeux

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Ingrédient de base pour les femmes au foyer, le bicarbonate de soude tient le dessus en ce qui concerne les produits System D pour prendre soin de votre maison. Et ce n’est pas la seule utilité de cette poudre multifonction. Pleins feux sur tous les avantages de cet ingrédient, toujours à portée de main.

Un ingrédient miraculeux

Cette petite poudre blanche a de quoi vous surprendre. Le bicarbonate de soude est LE produit multi-usage qui sera utile dans de nombreux domaines: cuisine, entretien, lessive, jardin, beauté … C’est aussi un excellent allié pour soulager les petits maux du quotidien: maux de gorge, estomac, entorse .. Biodégradable, c’est une molécule simple qui remplace facilement de nombreux produits industriels sans perdre en efficacité. Il est fabriqué à plus de 4 millions de tonnes par an et sa production augmente chaque année d’environ 10%. Déodorant, nettoyant multisurface, détachant, désherbant naturel… Il peut presque tout faire! Si vous n’avez pas encore adopté le bicarbonate de soude, c’est le moment: vous verrez, cela vous simplifiera la vie au quotidien.

Bicarbonate de soude – Tosodisca

Un peu d’histoire

Le bicarbonate de soude n’est pas né hier. Chaque siècle semble même lui trouver de nouveaux usages. Les Égyptiens de l’époque de Cléopâtre l’utilisaient déjà comme remède cosmétique ou naturel. Les Romains l’utilisaient pour l’entretien du linge et les soins du corps. Les pionniers américains, en revanche, en ont apaisé les affections buccales. Quant aux Chinois, ils l’ont toujours utilisé en cuisine. À l’époque, il ne s’agissait pas encore du bicarbonate de soude que l’on trouve dans les magasins aujourd’hui, mais du carbonate de sodium. Le produit s’est progressivement affiné au fil du temps. Tout a commencé en 1789 avec le chimiste Nicolas Leblanc, qui a redécouvert la formule du carbonate de sodium autrefois utilisée dans l’Antiquité. En 1846, son travail a servi de base à deux boulangers de New York, Austin Church et John Dwight, qui ont transformé sa formule pour produire du bicarbonate de soude. Vingt ans plus tard, leur trouvaille est commercialisée en France par la marque Solvay. Ce dernier affine encore le produit et améliore son raffinage. Très vite, cette poudre fine est l’ingrédient à avoir chez soi. Du 19ème siècle au milieu du 20ème siècle, les ménagères ne jurent que par ce produit miracle et en ont toujours dans leurs placards! L’apparition de produits ménagers industriels (mais chimiques) sur le marché a marqué la fin de son succès. Il faudra attendre le début du XXIe siècle pour le voir réapparaître dans les foyers. Porté par la vague «verte», il trouve d’abord sa place dans la cuisine, puis comme produit d’entretien 100% naturel. De nombreux ouvrages lui sont entièrement consacrés tant son utilisation est multiple et variée.

La composition

Sa formule chimique est NaHCO3. Si vous le décortiquez, cela indique qu’il combine le sodium (Na) avec l’hydrogène (H), le carbone (C) et l’oxygène (O). Leur association indique que le bicarbonate de soude est un sel contenant l’ion hydrogénocarbonate (HCO3) et l’ion sodium (Na). Cette formule est obtenue à partir du carbonate de sodium: Na2CO3. Souvent confondus, ce sont cependant deux produits très différents. Voici le détail pour tous les amateurs de chimie: une molécule de carbonate de sodium associée à une molécule d’eau et une molécule de dioxyde de carbone donne deux molécules de bicarbonate de sodium. Na2CO3 + H20 – CO2 = 2 NaHCO3.

Méthodes de fabrication

Commercialisé depuis 1863, le bicarbonate de soude est un produit 100% minéral facile à fabriquer. En Europe, il est obtenu selon le procédé de fabrication inventé par Ernest Solvay à la fin du XIXe siècle. Il est fabriqué à partir de soi-disant bicarbonate brut (sous sa forme non purifiée) à partir de deux minéraux géologiques naturels: la craie (également connue sous le nom de calcaire) et le sel gemme (également connu sous le nom de chlorure de sodium). Parfois, certains pays (en dehors du continent européen) utilisent du sel de mer au lieu du sel gemme. Le bicarbonate brut est ensuite converti en carbonate de sodium. La moitié de ces derniers sera combinée avec du dioxyde de carbone (CO2) pour obtenir du bicarbonate de soude. L’autre pièce sera vendue pour la fabrication de verre. Il y a deux sites en France non loin de Nancy qui suffisent pour approvisionner tout le pays.

Aux États-Unis, vous trouverez deux façons différentes de fabriquer du bicarbonate de soude. Le premier est principalement utilisé par le deuxième producteur mondial: Church & Dwight. Il résulte de l’extraction du trona, un minéral peu utilisé en France. Une fois la partie minière retirée, la pierre est calcinée, dissoute et cristallisée. Le but ici est de purifier le trona afin d’obtenir le carbonate de sodium le plus fin possible. Celui-ci sera ensuite à son tour combiné avec du CO2 pour former du bicarbonate de soude.

La deuxième méthode utilise la nahcolite, un minéral bicarbonate naturel. Cette technique est la plus écologique qui existe, puisque le nahcolite est directement purifié sans aucune étape intermédiaire de synthèse. Cependant, ce minéral est très rare et ne permet pas d’obtenir un grand rendement. Cette technique n’est utilisée que par la société américaine Natural Soda, qui produit un stock très limité de bicarbonate de soude qui n’est pas exporté vers l’Europe.

Pour résumer, la production en grandes quantités de bicarbonate de soude nécessite nécessairement l’utilisation de ressources naturelles et la transformation chimique. Malgré la nécessité d’une fabrication industrielle, il reste un produit écologique non toxique. Il ne présente aucune caractéristique de polluants organiques persistants (POP) qui causent beaucoup de dégâts sur la planète. Cette poudre blanche n’est pas non plus écotoxique: son dioxyde de carbone est neutre. Enfin, il ne s’accumule pas dans l’organisme et n’endommage pas l’environnement.

Bicarbonate de qualité alimentaire – Eluniversal

Usages industriels

Si le bicarbonate de soude a trouvé sa place dans les maisons, il prend une place beaucoup plus grande dans l’environnement industriel. En Europe, il est principalement utilisé dans la fabrication de produits alimentaires pour animaux. Souvent, l’apport nutritionnel des animaux d’élevage est trop important pour leurs dépenses physiques. La présence de bicarbonate de soude dans leurs aliments facilite leur digestion et régule les déséquilibres. Les vaches laitières consomment environ 200 grammes de bicarbonate de soude par jour pour renforcer leurs os et leur squelette. Les poules pondeuses ont également droit à leur ration de poudre blanche. Grâce à cela, ils produiront de meilleurs œufs, avec une coquille plus résistante. Quant aux porcs, ils les mangent en abondance. Les agriculteurs améliorent ainsi la qualité de leur viande: plus de muscle, moins de graisse. Le bicarbonate de soude est également fortement présent dans l’alimentation humaine. Vous le trouverez principalement dans les pâtisseries et les biscuits industriels.

Du côté de la maintenance, il est un composant fréquent dans les détergents et produits de lessive vendus dans les supermarchés. Ses propriétés dépolluantes sont exploitées pour le traitement des eaux.

Récemment, il fait partie des composants des extincteurs. Le CO2 qu’il produit lorsqu’il est soumis à une température supérieure à 60 ° C permet de maîtriser les incendies d’origine liquide (essence, alcool, pétrole, etc.), d’électricité et de gaz (méthane, propane, etc.).

Enfin, il est utilisé dans de nombreux médicaments, en particulier les pastilles effervescentes, mais aussi comme dispositif médical.

Les multiples appellations

Sa popularité mondiale explique souvent le grand nombre de noms dont il dispose. Le plus connu est le bicarbonate de soude. Cependant, ce n’est pas le plus juste. Le terme soude désigne un caractère corrosif que le bicarbonate n’a pas. Cependant, il n’est pas non plus inexact étant donné qu’il est obtenu à partir de carbonate de sodium, également connu sous le nom de carbonate de soude.

Vous trouverez également le nom de bicarbonate de sodium sur les différents emballages. Ce terme est le plus proche de sa formule chimique.

Les chimistes préféreront l’appeler hydrogénocarbonate de sodium, simplement pour spécifier clairement sa composition et ses propriétés chimiques.

Vous entendrez peut-être le nom de bicarbonate alimentaire, c’est un type de bicarbonate, le plus courant puisqu’il peut être utilisé en toutes circonstances. Attention cependant, tous les bicarbonates ne peuvent être ingérés et donc utilisés en cuisine.

Il est également appelé poudre à pâte, encore une fois, c’est une erreur. Le bicarbonate de soude peut aider à faire gonfler un gâteau, mais il ne remplace pas la levure chimique. Certains peuvent en contenir, mais dans ce cas le bicarbonate est combiné avec un acide et un amidon.

Lorsqu’il fait partie des ingrédients utilisés pour un produit alimentaire, on parle de carbonate de sodium. Son code officiel en tant qu’additif alimentaire est E500ii. N’hésitez pas à regarder sur votre emballage: vous verrez rapidement que vous le consommez sans vous en rendre compte.

En homéopathie et médecine alternative, vous pouvez entendre parler de Natrium bicarboricum. Enfin, les Belges l’appellent parfois sel de Vichy, rappelant ainsi sa composition minérale issue de l’eau de Vichy. Quant aux Canadiens, ils la surnomment la «petite vache». Ce nom est un clin d’œil au logo qui figurait autrefois sur les canettes de bicarbonate de soude de la marque Cow Brand de Church & Dwight.

Stockage du bicarbonate de soude

S’il est vendu dans une boîte en carton, ce n’est pas pour rien. Le bicarbonate de soude se conservera très bien à condition qu’il soit mis dans un endroit sec dans l’obscurité. Si jamais votre emballage d’origine est endommagé, stockez votre précieuse poudre dans une boîte en plastique opaque et hermétique. Il se conserve en moyenne 1 an après ouverture, mais si votre bicarbonate de soude est de bonne qualité, vous pouvez facilement le conserver pendant 3 à 5 ans. Tant qu’il n’est pas exposé à l’humidité, il ne se dégradera pas. Il ne développera pas de bactéries ni de moisissures.

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