Vous avez toujours bouilli des œufs de la mauvaise façon

Je tiens à dire que les œufs sont peut-être l’un des meilleurs aliments au monde à avoir à la maison. Ils sont nutritifs, savoureux et vous permettent de créer de nombreux plats différents. Ils sont également pleins de protéines. Les œufs peuvent être consommés toute l’année, mais comme tout le monde le sait, ils sont surtout consommés à Pâques.

Ce qui peut vous motiver, c’est de faire bouillir plusieurs œufs et de voir qu’aucun d’entre eux ne peut être facilement décortiqué. Vous savez quand la moitié de l’œuf est coincé dans la coquille et se brise lorsque vous le retirez. Au final, il ne reste plus beaucoup d’œufs. Et ce n’est pas trop agréable à voir dans le plat de service.

Il existe des moyens ingénieux de remédier à cela que peu de gens connaissent.

Photo: Shutterstock

L’ingrédient «secret» suggéré par ma grand-mère est la poudre à pâte. Vous pouvez l’utiliser si vous choisissez le truc que j’exécute toujours seul. Il est doux et ne nécessite qu’une étape supplémentaire par rapport à la méthode de cuisson habituelle.

Comment faire des œufs parfaits!

Ingrédients:

Des œufs
Une casserole
L’eau
Levure chimique

Astuce 1: La levure chimique est une substance qui augmente le pH des œufs. Lorsque cela se produit, le blanc se détache plus facilement de la coque.

Ajoutez une cuillère à café de levure chimique à l’eau et faites bouillir les œufs comme vous le feriez normalement. Le temps de cuisson est de 6 à 12 minutes, selon que vous préférez les œufs à la coque ou à la coque.

Une fois les œufs cuits, laissez-les refroidir dans de l’eau froide pendant environ cinq minutes. Ajoutez une demi-cuillerée de levure chimique pour garantir le résultat. Puis commencez à peler. Et voilà!

Astuce 2: Cette méthode est bonne si vous devez servir beaucoup d’œufs décortiqués. Vous ne voulez pas passer toute la journée à les éplucher là-bas.

Faites bouillir les œufs dans de l’eau salée comme d’habitude. Lorsque les œufs sont cuits, placez-les dans une casserole d’eau glacée. Mettez un couvercle et secouez pendant un moment. Épluchez ensuite les œufs sous l’eau courante.

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Astuce 3: Faites bouillir les œufs jusqu’à ce qu’ils soient prêts. Laissez-les refroidir complètement. Prenez un œuf à la fois et tapotez-le contre une surface dure, de préférence un comptoir. Lorsqu’il y a une fissure, roulez l’œuf contre la surface dure. Faites des allers-retours jusqu’à ce que la coque se détache. Faites de même avec le reste.

Astuce 4: Faites bouillir les œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs. Lorsqu’ils sont prêts, mettez un œuf à la fois dans un grand verre rempli d’eau froide. Couvrez le dessus du verre avec la paume de votre main. Agitez ensuite vigoureusement le verre pendant quelques secondes.

Retirez l’œuf et retirez la coquille.

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